La gastronomía española es famosa, descubre cuales son los platos que no te pueden faltar en el Camino de Santiago.
La gastronomía del Camino de Santiago comienza al principio del Camino Francés o también conocido como la ruta de las estrellas. El Camino francés es la ruta más concurrida de todos los caminos que llegan a la Catedral de Santiago. De hecho la gran mayoría del resto de los caminos confluyen en algún momento de la ruta con el Camino Francés. El camino son casi 800 kilómetros llenos de riqueza cultural, artística y paisajística.
El camino Francés comienza en Saint Jean Pied de Port (Francia) y termina en Santiago de Compostela (Galicia) atravesando Navarra, La Rioja, Castilla y León y finalmente Galicia. Cada Comunidad Autónoma cuenta con una gran gastronomía que no debes perderte en tu camino hacia la Catedral de Santiago de Compostela.
¿Que es lo que no me puedo perder en mi paso por el Camino Francés?
Navarra
Navarra destaca en su cultura de la “buena mesa”, ha sabido beber de la cocina de todas las comunidades vecinas y sacar partido de sus materias primas. En vuestro camino por Navarra debes probar los pimientos del piquillo rellenos, los espárragos, la chistorra o en épocas de frío las famosa sopa estellesa, todos estos platos acompañados de un buen vino rosado y para terminar el festín un poco de Pacharán.
La Rioja
La gastronomía de la Rioja destaca por la repostería (o golmajería como ellos la denominan) y por ser la cumbre del vino en la península ibérica. Muchos de sus platos tienen la denominación “a la riojana” por la utilización de productos naturales de sus huertas. El menú perfecto para recoger fuerzas para el camino sería de primero: patatas a la riojana, seguido de chuletas de cordero al sarmiento y de postre fardalejos, sin olvidarnos de un buen vino tinto, el mejor compañero de la gastronomía riojana.
Castilla y León
Los cocidos y los asados son la base de la gastronomía de Castilla y León. La morcilla de Burgos, la sopa de ajo leonesa o el lechazo asado son platos que no te puedes perder en tu paso por Castilla, además de la amplia selección de vinos que son las estrellas indiscutibles de la buena mesa leonesa castellana, ya sea vino tinto, rosado o blanco.
Galicia
fuente: Miradoiro Dixital
Si en todos estos sitios que has visitado en tu camino hacia la Catedral de Santiago has comido bien, en Galicia aún comerás mejor. La gastronomía gallega se caracteriza por ser comida tradicional, abundante, sabrosa y de calidad.
Muchos de los protagonistas en la comida gallega son los platos con productos del mar, el más conocido internacionalmente en la gastronomía gallega es el “Pulpo a feira” o también conocido con el pulpo a la gallega, acompañada de unos deliciosos cachelos que hacen que lo convierta en un plato 10. Otro manjar muy popular de la cocina gallega es el Lacón con grelos, un plato sencillo pero muy sabroso. Pero no podemos hablar de gastronomía en Galicia, y nos os podéis ir de allí, sin nombrar/probar la exquisita empanada gallega o los pimientos de padrón, dos entrantes que no pueden faltar en cualquier mesa. Descubre los 10 mejores platos de la cocina gallega aquí.
Al final de vuestro de camino, ya en la ciudad compostelana, la recompensa a todos los esfuerzos realizados vienen en forma de comida, resérvate para el final y anímate a darte un buen atracón de marisco: percebes, navajas, santiaguiños…entre otros muchos, la tradicional Queimada o cuncas de viño, una buena combinación para brindar por el fin del Camino de Santiago.
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